Axit L-Lactic (L-Lactic Acid) CAS: 79-33-4

Axit L-Lactic (C₃H₆O₃) là đồng phân quang học tự nhiên của axit lactic, được sản xuất chủ yếu bằng phương pháp lên men vi sinh vật từ các nguồn carbohydrate như tinh bột ngô, đường mía hoặc sữa. Đây là một axit hữu cơ yếu, tồn tại dưới dạng chất lỏng trong suốt, không màu hoặc vàng nhạt, có vị chua đặc trưng, tan tốt trong nước và ethanol. L-Lactic acid là dạng tự nhiên của axit lactic, có hoạt tính quang học và được cơ thể chuyển hóa hoàn toàn, do đó an toàn cho sức khỏe.

Trong công nghiệp thực phẩm, L-Lactic acid được sử dụng làm phụ gia thực phẩm (E270) để điều chỉnh độ acid, làm chất bảo quản tự nhiên, chất tạo hương vị và chất giữ ẩm. Nó có trong các sản phẩm lên men, nước giải khát, kẹo, bánh, và các sản phẩm từ sữa. Trong mỹ phẩm, L-Lactic acid được sử dụng như một chất dưỡng ẩm, tẩy tế bào chết hóa học (AHA) và điều chỉnh pH trong kem dưỡng da, sữa rửa mặt và các sản phẩm chăm sóc da. Trong dược phẩm, nó được dùng làm tá dược, chất đệm pH, và trong các chế phẩm bôi da. Ngoài ra, L-Lactic acid còn được ứng dụng trong sản xuất polyme phân hủy sinh học (PLA), chất tẩy rửa, và công nghiệp thuộc da.