Axit Phytic CAS: 83-86-3

Axit Phytic (Phytic Acid), còn được gọi là Inositol Hexaphosphate hay Axit Inositol Hexaphosphoric, là một hợp chất hữu cơ chứa photpho tự nhiên, tồn tại phổ biến trong hạt giống thực vật, ngũ cốc, đậu và các loại hạt. Đây là dạng lưu trữ chính của photpho trong thực vật.

Sản phẩm có dạng dung dịch nhớt màu vàng nhạt đến nâu nhạt (dạng 50% hoặc 70% trong nước) hoặc bột màu trắng (dạng tinh khiết 99%), không mùi hoặc mùi nhẹ đặc trưng, tan tốt trong nước, ethanol và axeton, gần như không tan trong ete, benzen và cloroform. Axit Phytic có khả năng chelate mạnh mẽ với các ion kim loại nặng (Fe³⁺, Cu²⁺, Zn²⁺, Ca²⁺, Mg²⁺), tạo thành phức chất ổn định, giúp ngăn ngừa oxy hóa và biến màu trong thực phẩm.

Axit Phytic được sản xuất chủ yếu từ cám gạo, mầm lúa mì, đậu nành và các nguồn thực vật giàu photpho. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn Food Grade, Cosmetic Grade, đảm bảo an toàn cho sử dụng trong thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm.