Axit tartaric CAS: 526-83-0
Mô tả sản phẩm
Axit tartaric (2,3‑dihydroxybutanedioic acid) là một axit dicarboxylic tự nhiên, tồn tại phổ biến trong nhiều loại trái cây như nho, chuối và me. Đây là một chất rắn kết tinh màu trắng, tan tốt trong nước, có vị chua đặc trưng. Axit tartaric được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm như một chất điều chỉnh độ acid (E334), chất tạo vị chua tự nhiên, và chất chống oxy hóa. Nó cũng được dùng làm chất tạo phức trong công nghiệp dược phẩm (tá dược, muối tartrate của các hoạt chất) và trong mỹ phẩm (điều chỉnh pH, chất tẩy tế bào chết nhẹ). Ngoài ra, axit tartaric còn là tiền chất để sản xuất muối tartrate (như cream of tartar) và các dẫn xuất hữu cơ khác.
Lưu ý an toàn: Axit tartaric được coi là an toàn khi sử dụng ở nồng độ cho phép trong thực phẩm (FDA GRAS). Có thể gây kích ứng nhẹ da và mắt khi tiếp xúc trực tiếp. Cần đeo găng tay và kính bảo hộ khi xử lý bột. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Để xa tầm tay trẻ em.
Tính chất
Ứng dụng
-
Phụ gia thực phẩm
Được sử dụng làm chất điều chỉnh độ acid, chất tạo vị chua tự nhiên (E334) trong nước giải khát, bánh kẹo, mứt, rượu vang, và các sản phẩm chế biến khác.
-
Dược phẩm
Là tá dược trong sản xuất viên nén, bột và dung dịch; dùng để tạo muối với các hoạt chất (ví dụ: naltrexone tartrate, metoprolol tartrate) nhằm cải thiện độ tan và sinh khả dụng.
-
Mỹ phẩm
Được sử dụng làm chất điều chỉnh pH, chất tẩy tế bào chết nhẹ và chất chống oxy hóa trong kem dưỡng da, sữa rửa mặt, toner và các sản phẩm chăm sóc da.
-
Công nghiệp
Được dùng làm chất tạo phức, chất ức chế ăn mòn, và trong sản xuất các dẫn xuất tartrate (như potassium bitartrate) cho công nghiệp hóa chất và thực phẩm.
Yêu cầu báo giá
Axit tartaric - CAS 526-83-0