Bicine (2-[Bis(2-hydroxyethyl)amino]acetic acid) CAS: 150-25-4

Bicine (2-[Bis(2-hydroxyethyl)amino]acetic acid) là một buffer sinh học (biological buffer) thuộc nhóm Good's buffer, có công thức phân tử C₆H₁₃NO₄ và số CAS 150-25-4. Đây là một trong những buffer zwitterionic được sử dụng rộng rãi nhất trong sinh học phân tử, hóa sinh và công nghệ sinh học nhờ tính năng ưu việt trong việc duy trì pH ổn định trong môi trường sinh học.

Cấu trúc phân tử của bicine bao gồm một nhóm amino acid (glycine) với hai nhóm 2-hydroxyethyl (-CH₂CH₂OH) thế trên nguyên tử nitơ, tạo thành cấu trúc zwitterionic (mang điện tích dương và âm đồng thời ở pH trung tính). Cấu trúc này mang lại độ tan cao trong nước, độ ổn định nhiệt tốt và khả năng duy trì pH trong phạm vi sinh lý học. Giá trị pKa của bicine là ~8.35 (ở 25°C), với phạm vi đệm hiệu quả (buffering range) từ pH 7.6 đến 9.0, lý tưởng cho nhiều ứng dụng sinh học phân tử.

Sản phẩm ở dạng bột tinh thể màu trắng đến trắng ngà, không mùi hoặc mùi nhẹ đặc trưng. Bicine tan tốt trong nước, tạo thành dung dịch trong suốt có pH trung tính. Hợp chất có điểm nóng chảy khoảng 190–192°C (phân hủy). Điểm đẳ điện (pI) khoảng 5.1. Bicine có độ ổn định nhiệt cao, không bị phân hủy ở nhiệt độ PCR thông thường (72–95°C), và không tạo phức với các ion kim loại (metal chelation) như một số buffer khác (ví dụ: phosphate, Tris).

Lưu ý an toàn: Bicine có độc tính thấp, an toàn khi sử dụng trong phòng thí nghiệm và công nghiệp sinh học. Tuy nhiên, cần tránh hít bụi mịn và tiếp xúc trực tiếp lâu dài với da vì có thể gây kích ứng nhẹ. Bảo quản nơi khô ráo, kín, tránh nhiệt độ cao và ánh sáng trực tiếp. Không sử dụng chung với các chất oxy hóa mạnh.