Canthaxanthin CAS: 514-78-3
Mô tả sản phẩm
Canthaxanthin (C40H52O2) là một hợp chất carotenoid thuộc họ xanthophyll, có màu đỏ cam. Nó được tìm thấy tự nhiên trong một số loại nấm, vi khuẩn, tảo và động vật giáp xác. Trong công nghiệp, canthaxanthin được sản xuất bằng tổng hợp hóa học hoặc lên men vi sinh. Đây là một trong số ít carotenoid được phép sử dụng làm phụ gia thực phẩm tại nhiều quốc gia (mã số E161g).
Tính chất hóa học: Canthaxanthin là một ketocarotenoid, chứa hai nhóm ketone ở vị trí 4 và 4’ của vòng beta-ionone. Nó có khả năng chống oxy hóa, nhưng dễ bị phân hủy bởi ánh sáng, nhiệt và oxy. Tan trong dầu và dung môi hữu cơ, không tan trong nước.
Tính chất
Ứng dụng
-
Phụ gia thực phẩm (E161g)
Được sử dụng làm chất tạo màu cho các sản phẩm thực phẩm như nước giải khát, bánh kẹo, sữa chua, mứt, và các sản phẩm thịt chế biến; tạo màu cam đến đỏ tươi.
-
Nguyên liệu mỹ phẩm
Dùng trong các sản phẩm trang điểm (son môi, phấn má), kem chống nắng, và các sản phẩm chăm sóc da nhờ khả năng chống oxy hóa và tạo màu tự nhiên.
-
Phụ gia thức ăn chăn nuôi
Bổ sung vào thức ăn cho gia cầm (tạo màu vàng cho lòng đỏ trứng), cá hồi và tôm (tạo màu đỏ cam cho thịt), giúp cải thiện màu sắc sản phẩm.
-
Thực phẩm chức năng
Được sử dụng trong các sản phẩm bổ sung (viên nang) với mục đích làm da rám nắng (tanning pills), tuy nhiên việc sử dụng này cần thận trọng do tác dụng phụ tiềm ẩn.
-
Nghiên cứu khoa học
Là chất chuẩn trong phân tích carotenoid, nghiên cứu về hoạt tính sinh học và chống oxy hóa.
Yêu cầu báo giá
Canthaxanthin - CAS 514-78-3