Cellulose vi tinh thể CAS: 977005-28-9
Mô tả sản phẩm
Cellulose vi tinh thể (Microcrystalline Cellulose, MCC, Cellulose gel, E460(i)) là một dạng cellulose tinh khiết, được sản xuất bằng cách xử lý alpha-cellulose thu được từ nguyên liệu thực vật sợi (bột giấy gỗ hoặc bông) với axit khoáng loãng để giảm mức độ trùng hợp (polymerization). Sản phẩm thu được là bột tinh thể màu trắng, không mùi, không vị, có khả năng chảy tự do tốt.
Cấu trúc phân tử: Là polyme tuyến tính gồm các đơn vị beta-D-glucopyranosyl liên kết qua liên kết glycosidic (1,4). Độ trùng hợp (DP) thường nhỏ hơn 400, trong đó khoảng 70% là vùng tinh thể (acid không tan) và 30% còn lại là vùng vô định hình (acid tan).
Tính chất hóa học: Cellulose vi tinh thể là hợp chất trơ về mặt hóa học, không phản ứng với hầu hết các acid, bazơ và dung môi hữu cơ ở điều kiện thường. Nó ổn định trong dải pH rộng (3–11) và có khả năng phân hủy sinh học. Không độc, không gây dị ứng và được FDA công nhận GRAS (Generally Recognized As Safe).
Tính chất
Ứng dụng
-
Chất phụ gia thực phẩm (E460i)
Dùng làm chất chống đóng cục, chất làm đặc, chất ổn định nhũ tương, chất tăng cường hương vị và chất tạo độ ẩm trong đồ uống, bánh ngọt, sản phẩm sữa, nước sốt, kem và thực phẩm chế biến. Được FDA, EFSA và JECFA phê duyệt an toàn.
-
Tá dược dược phẩm
Là tá dược quan trọng nhất trong công nghiệp dược phẩm, đóng vai trò chất độn (filler/diluent), chất kết dính (binder), chất bổ trợ phân tán (disintegrant), chất chống dính (anti-adherent) và chất hấp thụ (adsorbent) trong viên nén, viên nang và chế phẩm uống. Các loại PH101, PH102, PH200 phù hợp với các phương pháp ép trực tiếp và granulation ướt.
-
Nguyên liệu mỹ phẩm
Dùng làm chất hấp thụ, chất chống đóng cục, chất làm đặc, chất ổn định nhũ tương và điều chỉnh độ nhớt trong kem, lotion, phấn trang điểm và sản phẩm chăm sóc da. Cải thiện kết cấu và độ mịn của sản phẩm.
-
Chất xơ chức năng
Là chất xơ không tiêu hóa, không cung cấp calo, được sử dụng trong thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng để tăng hàm lượng chất xơ, cải thiện tiêu hóa.
-
Ứng dụng công nghiệp
Dùng trong sắc ký, làm chất mang (carrier) cho hương liệu, mùi thơm và các hoạt chất khác. Cũng được sử dụng trong ngành sơn và vật liệu phủ nhờ tính chất xúc biến và làm đặc.
Tài liệu tham khảo
Yêu cầu báo giá
Cellulose vi tinh thể - CAS 977005-28-9