Kali bicarbonat CAS: 298-14-6

Kali bicarbonat (KHCO₃) là một muối axit của kali, tồn tại ở dạng tinh thể hoặc bột màu trắng, không mùi, vị hơi mặn. Sản phẩm tan tốt trong nước, tạo dung dịch có tính kiềm nhẹ. Trong công nghiệp thực phẩm, kali bicarbonat được sử dụng làm chất điều chỉnh độ axit, chất tạo xốp (bột nở), chất ổn định và chất bổ sung kali (E501).

Ngoài ứng dụng trong thực phẩm, kali bicarbonat còn được dùng trong dược phẩm như một thành phần trong thuốc kháng axit và thuốc bổ sung kali; trong nông nghiệp để điều chỉnh pH đất và làm thuốc trừ nấm; trong xử lý nước để điều chỉnh độ kiềm; và trong công nghiệp làm chất chữa cháy (bột chữa cháy loại K). Sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao (FCC, USP), đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm và dược phẩm.