Kali Pyrophosphat (Potassium Pyrophosphate) CAS: 7320-34-5

Kali Pyrophosphat (Tetrapotassium pyrophosphate) là muối kali của axit pyrophosphoric, có công thức hóa học K₄P₂O₇. Sản phẩm tồn tại dưới dạng bột hoặc hạt màu trắng, không mùi, tan rất tốt trong nước tạo dung dịch kiềm nhẹ, không tan trong ethanol. Đây là một phụ gia thực phẩm đa năng với mã số E450, được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, xử lý nước và chất tẩy rửa.

Trong thực phẩm, kali pyrophosphat có tác dụng điều chỉnh độ pH, ổn định nhũ tương, giữ nước, cải thiện kết cấu và tạo phức với ion kim loại, giúp bảo quản màu sắc và hương vị. Nó đặc biệt được sử dụng trong thịt chế biến, hải sản, sữa bột, phô mai, đồ uống có gas và bánh kẹo. Trong xử lý nước, nó hoạt động như chất ức chế ăn mòn và chất tạo phức với các ion kim loại, ngăn ngừa cặn bám. Ngoài ra, nó còn được dùng làm chất đệm, chất phân tán và chất tẩy rửa trong các ứng dụng công nghiệp.

Sản phẩm đạt tiêu chuẩn FCC, USP và các quy định an toàn thực phẩm quốc tế, đảm bảo chất lượng và độ tinh khiết cao, phù hợp cho sử dụng trong thực phẩm, dược phẩm và các ngành công nghiệp liên quan.