Lactose CAS: 63-42-3

Lactose (C₁₂H₂₂O₁₁) là một disaccharide được tạo thành từ glucose và galactose, có trong sữa và các sản phẩm từ sữa của động vật có vú. Đây là một loại đường tự nhiên, tồn tại dưới dạng tinh thể hoặc bột màu trắng, tan tốt trong nước, có vị ngọt nhẹ. Lactose được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm như một chất tạo ngọt, chất độn, chất điều chỉnh kết cấu và chất mang hương vị. Trong dược phẩm, lactose là một tá dược quan trọng, được dùng làm chất độn và chất kết dính trong viên nén, viên nang và các chế phẩm khác nhờ tính ổn định, không độc và tương thích sinh học cao. Nó cũng được sử dụng trong mỹ phẩm như một chất giữ ẩm và chất tạo kết cấu.

Lactose được sản xuất từ whey (sữa tách bơ) hoặc từ sữa, qua quá trình tinh chế và kết tinh. Nó có sẵn ở nhiều dạng, bao gồm lactose khan, lactose monohydrat, và lactose dạng bột. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn USP, FCC, được sản xuất với độ tinh khiết cao, đảm bảo an toàn và hiệu quả cho các ứng dụng trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.