Natri Xiclamat CAS: 139-05-9

Natri Xiclamat (Sodium Cyclamate, E952) là muối natri của axit xiclamic (cyclohexylsulfamic acid), một chất tạo ngọt nhân tạo tổng hợp không dinh dưỡng, được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống trên toàn thế giới. Sản phẩm có dạng bột tinh thể màu trắng, không mùi, có vị ngọt đậm, độ ngọt gấp khoảng 30-50 lần so với đường sucrose thông thường.

Natri Xiclamat được sản xuất từ cyclohexylamine và axit sulfamic thông qua quá trình phản ứng hóa học, sau đó trung hòa bằng natri hydroxide. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn Food Grade, NF13, CP95, FCC, BP và tuân thủ quy định phụ gia thực phẩm quốc tế. Do không cung cấp calo và không ảnh hưởng đến đường huyết, natri xiclamat là lựa chọn lý tưởng cho người tiểu đường và các sản phẩm ăn kiêng. Ngoài ra, chất này có khả năng tạo hiệu ứng cộng hưởng ngọt khi phối hợp với saccharin, giúp cải thiện hồ sơ vị và giảm hậu vị đắng.