Riboflavin natri phosphat CAS: 130-40-5

Riboflavin natri phosphat (còn gọi là Riboflavin-5'-phosphate sodium salt, FMN-Na, Vitamin B2 phosphate) là muối natri của flavin mononucleotide (FMN), một coenzyme quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng. Công thức phân tử C17H20N4NaO9P. Đây là một chất rắn kết tinh màu vàng đến cam, tan trong nước, được sử dụng như một nguồn cung cấp vitamin B2 tan trong nước, thường được dùng trong các chế phẩm tiêm, dung dịch uống, và các sản phẩm dinh dưỡng. Ngoài ra, nó còn hoạt động như một chất chống oxy hóa và chất tạo màu (màu vàng cam) trong thực phẩm và mỹ phẩm.

Tính chất hóa học: Là một phosphate ester của riboflavin, nó tan tốt trong nước và ổn định hơn riboflavin tự do trong môi trường acid. Dung dịch có màu vàng huỳnh quang. Nó nhạy cảm với ánh sáng, có thể bị phân hủy bởi ánh sáng mạnh, cần bảo quản trong bao bì tối màu, nơi khô ráo, mát mẻ.