Sodium succinate anhydrous (Natri succinat khan) CAS: 6106-21-4
Mô tả sản phẩm
Sodium succinate là một hợp chất muối hữu cơ có khả năng tạo vị "umami" đặc trưng, thường được sử dụng thay thế hoặc bổ sung cho bột ngọt (MSG) để tăng cường hương vị cho các loại thực phẩm chế biến, đồ uống và nước dùng. Ở dạng khan, nó có độ ổn định cao và dễ dàng bảo quản.
Tính chất: Là một chất tăng vị an toàn, có khả năng cải thiện hương vị tổng thể mà không làm thay đổi đặc tính tự nhiên của thực phẩm. Trong y dược, nó cũng được nghiên cứu vì khả năng tham gia vào chu trình Krebs, hỗ trợ năng lượng tế bào.
Tính chất
Dạng: Bột tinh thể màu trắng hoặc hạt mịn
Khối lượng phân tử: 162.05 g/mol
Công thức phân tử: C4H4Na2O4
Độ tan: Dễ tan trong nước, không tan trong ethanol
Độ pH: 7.0–9.0 (dung dịch 5%)
Tính chất: Không mùi, có vị đặc trưng (umami)
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, bao bì kín, tránh ẩm vì dạng khan dễ hút ẩm
Yêu cầu báo giá
Sodium succinate anhydrous (Natri succinat khan) - CAS 6106-21-4