Xanthan Gum CAS: 98112-77-7
Mô tả sản phẩm
Xanthan Gum là một polymer sinh học có trọng lượng phân tử cao, tạo thành các dung dịch có độ nhớt cao ngay cả ở nồng độ thấp. Cấu trúc của nó bao gồm một khung cellulose với các chuỗi bên trisaccharide, tạo ra khả năng chịu được môi trường acid, base, nhiệt độ cao và độ mặn cao.
Tính chất: Xanthan gum nổi tiếng với đặc tính lưu biến giả dẻo (pseudoplastic - shear thinning), nghĩa là độ nhớt của dung dịch sẽ giảm khi chịu lực cắt (như khuấy trộn) và phục hồi nhanh chóng khi lực cắt ngừng lại, giúp tăng tính ổn định cho nhũ tương và huyền phù.
Tính chất
Ứng dụng
-
Thực phẩm
Được dùng làm chất làm dày, ổn định trong nước sốt, kem, đồ uống, bánh nướng và thực phẩm không chứa gluten.
-
Mỹ phẩm
Sử dụng trong kem dưỡng, lotion, gel tắm để cải thiện kết cấu, độ ổn định nhũ tương và cảm giác trên da.
-
Công nghiệp
Ứng dụng trong khoan dầu khí (như chất phụ gia bùn khoan), sơn, chất tẩy rửa và mực in.
-
Dược phẩm
Dùng làm chất hỗ trợ trong công thức viên nén giải phóng kéo dài và thuốc dạng lỏng.
Tài liệu tham khảo
Yêu cầu báo giá
Xanthan Gum - CAS 98112-77-7