អាស៊ីត 2-អ៊ីដ្រូកស៊ីហិកសាដេកាណូអ៊ីក CAS: 764-67-0
Mô tả sản phẩm
អាស៊ីត 2-អ៊ីដ្រូកស៊ីហិកសាដេកាណូអ៊ីក (C₁₆H₃₂O₃) ឬត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា អាស៊ីត 2-អ៊ីដ្រូកស៊ីប៉ាល់មីទិក ឬ អាស៊ីត α-អ៊ីដ្រូកស៊ីប៉ាល់មីទិក ជាអាស៊ីតខ្លាញ់អ៊ីដ្រូកស៊ីខ្សែត្រង់ដែលមានកាបូន 16 អាតូម មានក្រុមអ៊ីដ្រូកស៊ីលនៅទីតាំងកាបូនទី 2 មានទម្ងន់ម៉ូលេគុល 272.42 g/mol ចំណុចរលាយប្រហែល 86°C រលាយបានតិចតួចក្នុងទឹក និងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ ជាសមាសធាតុសំខាន់នៃសេរេប្រូស៊ីត និងស៊ុលហ្វាទីត ដែលត្រូវបានរកឃើញច្រើនក្នុងមីអេលីននៃជាលិកាសរសៃប្រសាទ កើតឡើងពីប្រតិកម្មអុកស៊ីដេសិននៃអាស៊ីតហិកសាដេកាណូអ៊ីកដោយអង់ស៊ីម fatty acid 2-hydroxylase ត្រូវបានប្រើជាសារធាតុស្តង់ដារ និងសារធាតុកណ្តាលក្នុងការស្រាវជ្រាវជីវគីមី ជាពិសេសការសិក្សាទាក់ទងនឹងមេតាបូលីស្យូមនៃលីពីត រចនាសម្ព័ន្ធនៃភ្នាសកោសិកា និងការបញ្ជូនសញ្ញានៃកោសិកា ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញថាអាស៊ីតខ្លាញ់អ៊ីដ្រូកស៊ីខ្សែវែងអាចមានសកម្មភាពប្រឆាំងការរលាក ការពារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងមហារីក[citation:22][citation:26] គួររក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 2-8°C ឬ -20°C ក្នុងធុងបិទជិត ជៀសវាងពន្លឺ និងសំណើម
លក្ខណៈសម្បត្តិ
Chất rắn (tinh thể) màu trắng (white crystalline solid)
Không mùi hoặc mùi rất nhẹ
Khối lượng phân tử: 272.42 g/mol
Điểm nóng chảy: 89–91°C
Độ tan: ít tan trong nước, tan trong ethanol, methanol, cloroform, acetone
Bảo quản: 2–8°C, kín, tránh ánh sáng và ẩm; thời hạn sử dụng ≥ 2 năm (khi bảo quản đúng cách)
Tránh tiếp xúc với chất oxy hóa mạnh và acid/base mạnh
ការអនុវត្ត
-
Mỹ phẩm và chăm sóc da
2-Hydroxyhexadecanoic acid được sử dụng trong kem dưỡng da, sữa tắm, và các sản phẩm chăm sóc cá nhân như một chất dưỡng ẩm, chất làm mềm da, và chất ổn định nhũ tương.
-
Nghiên cứu về lipid và chuyển hóa
Hợp chất này được sử dụng làm chất tham chiếu trong phân tích lipid và trong các nghiên cứu về chuyển hóa lipid và các con đường sinh tổng hợp.
-
Ứng dụng trong dược phẩm và y sinh
2-Hydroxyhexadecanoic acid đang được nghiên cứu về tiềm năng ứng dụng trong điều trị các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa lipid và các bệnh viêm.
Tài liệu tham khảo
Ảnh hưởng của việc bổ sung Bacillus coagulans đến những thay đổi về chuyển hóa do quá trình bảo quản ở sản phẩm ăn liền từ đậu xanh chế biến bằng phương pháp đùn.
Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung lợi khuẩn tạo bào tử Bacillus coagulans (BC) ở các nồng độ 0,1% và 0,5% (theo khối lượng) vào sản phẩm ăn liền từ đậu xanh (chế biến bằng phương pháp đùn) đối với độ ổn định trong quá trình bảo quản kéo dài ba tháng. Công thức bổ sung 0,5% BC cho thấy độ ổn định cao nhất, duy trì mật độ vi khuẩn sống đạt mức 7,10 log CFU/g. Phân tích chuyển hóa (metabolomics) sử dụng kỹ thuật LC-MS cho thấy những thay đổi về chuyển hóa phụ thuộc vào liều lượng: nhóm bổ sung 0,1% BC có sự tích lũy L-tyrosine (một axit amin thơm tiền chất của các hợp chất phenolic và vitamin E), biotin (một đồng yếu tố cho các enzyme carboxylase trong quá trình chuyển hóa năng lượng) và threonate; trong khi đó, nhóm bổ sung 0,5% BC cho thấy sự gia tăng hàm lượng L-glutamic acid và L-histidine, đi kèm với sự sụt giảm các axit amin thiết yếu tự do như L-valine và proline. Các chất chuyển hóa mang tính đặc trưng bao gồm axit citric (axit hữu cơ chiếm ưu thế, rất ổn định trong quá trình bảo quản), inosine 5'-monophosphate (IMP) (một nucleotide tạo hương vị liên quan đến vị umami), axit 2-hydroxyhexadecanoic (một chất chuyển hóa axit béo) và L-phenylalanine (chất chuyển hóa chiếm ưu thế ở chế độ ion dương, liên quan đến quá trình chuyển hóa axit amin thơm). Phân tích làm giàu con đường chuyển hóa đã xác định chu trình citrate (chu trình TCA) và quá trình sinh tổng hợp aminoacyl-tRNA là các con đường cốt lõi chịu ảnh hưởng ở tất cả các nhóm thử nghiệm; ngoài ra, việc bổ sung BC còn tác động đến quá trình chuyển hóa phenylalanine, chuyển hóa glutathione (cơ chế phòng vệ chống oxy hóa) và chuyển hóa purine. Đáng chú ý, việc bổ sung BC có liên quan đến hàm lượng triacetin (một loại phụ gia thực phẩm) thấp hơn, cho thấy khả năng hạn chế các con đường oxy hóa lipid – nguyên nhân dẫn đến sự suy giảm chất lượng cảm quan trong quá trình bảo quản.
ស្នើសុំតម្លៃ
អាស៊ីត 2-អ៊ីដ្រូកស៊ីហិកសាដេកាណូអ៊ីក - CAS 764-67-0