2-ไฮดรอกซีเฮกซะเดคาโนอิก แอซิด CAS: 764-67-0
Mô tả sản phẩm
2-ไฮดรอกซีเฮกซะเดคาโนอิก แอซิด (C₁₆H₃₂O₃) หรือที่รู้จักกันในชื่อ 2-ไฮดรอกซีปาล์มมิติก แอซิด หรือ α-ไฮดรอกซีปาล์มมิติก แอซิด เป็นกรดไขมันไฮดรอกซีสายตรงที่มีคาร์บอน 16 อะตอม มีหมูไฮดรอกซิลที่ตำแหน่งคาร์บอนที่ 2 มีน้ำหนักโมเลกุล 272.42 g/mol จุดหลอมเหลวประมาณ 86°C ละลายได้เล็กน้อยในน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ เป็นส่วนประกอบสำคัญของซีรีโบรไซด์และซัลฟาไทด์ ซึ่งพบมากในไมอีลินของเนื้อเยื่อประสาท เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของกรดเฮกซะเดคาโนอิกโดยเอนไซม์ fatty acid 2-hydroxylase ใช้เป็นสารมาตรฐานและสารตัวกลางในงานวิจัยทางชีวเคมี โดยเฉพาะการศึกษาที่เกี่ยวกับเมตาบอลิซึมของลิพิด โครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ และการส่งสัญญาณของเซลล์ งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ากรดไขมันไฮดรอกซีสายยาวอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ปกป้องระบบประสาท ต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านมะเร็ง[citation:22][citation:26] ควรจัดเก็บที่อุณหภูมิ 2-8°C หรือ -20°C ในภาชนะที่ปิดสนิท หลีกเลี่ยงแสงและความชื้น
คุณสมบัติ
Chất rắn (tinh thể) màu trắng (white crystalline solid)
Không mùi hoặc mùi rất nhẹ
Khối lượng phân tử: 272.42 g/mol
Điểm nóng chảy: 89–91°C
Độ tan: ít tan trong nước, tan trong ethanol, methanol, cloroform, acetone
Bảo quản: 2–8°C, kín, tránh ánh sáng và ẩm; thời hạn sử dụng ≥ 2 năm (khi bảo quản đúng cách)
Tránh tiếp xúc với chất oxy hóa mạnh và acid/base mạnh
การใช้งาน
-
Mỹ phẩm và chăm sóc da
2-Hydroxyhexadecanoic acid được sử dụng trong kem dưỡng da, sữa tắm, và các sản phẩm chăm sóc cá nhân như một chất dưỡng ẩm, chất làm mềm da, và chất ổn định nhũ tương.
-
Nghiên cứu về lipid và chuyển hóa
Hợp chất này được sử dụng làm chất tham chiếu trong phân tích lipid và trong các nghiên cứu về chuyển hóa lipid và các con đường sinh tổng hợp.
-
Ứng dụng trong dược phẩm và y sinh
2-Hydroxyhexadecanoic acid đang được nghiên cứu về tiềm năng ứng dụng trong điều trị các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa lipid và các bệnh viêm.
Tài liệu tham khảo
Ảnh hưởng của việc bổ sung Bacillus coagulans đến những thay đổi về chuyển hóa do quá trình bảo quản ở sản phẩm ăn liền từ đậu xanh chế biến bằng phương pháp đùn.
Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung lợi khuẩn tạo bào tử Bacillus coagulans (BC) ở các nồng độ 0,1% và 0,5% (theo khối lượng) vào sản phẩm ăn liền từ đậu xanh (chế biến bằng phương pháp đùn) đối với độ ổn định trong quá trình bảo quản kéo dài ba tháng. Công thức bổ sung 0,5% BC cho thấy độ ổn định cao nhất, duy trì mật độ vi khuẩn sống đạt mức 7,10 log CFU/g. Phân tích chuyển hóa (metabolomics) sử dụng kỹ thuật LC-MS cho thấy những thay đổi về chuyển hóa phụ thuộc vào liều lượng: nhóm bổ sung 0,1% BC có sự tích lũy L-tyrosine (một axit amin thơm tiền chất của các hợp chất phenolic và vitamin E), biotin (một đồng yếu tố cho các enzyme carboxylase trong quá trình chuyển hóa năng lượng) và threonate; trong khi đó, nhóm bổ sung 0,5% BC cho thấy sự gia tăng hàm lượng L-glutamic acid và L-histidine, đi kèm với sự sụt giảm các axit amin thiết yếu tự do như L-valine và proline. Các chất chuyển hóa mang tính đặc trưng bao gồm axit citric (axit hữu cơ chiếm ưu thế, rất ổn định trong quá trình bảo quản), inosine 5'-monophosphate (IMP) (một nucleotide tạo hương vị liên quan đến vị umami), axit 2-hydroxyhexadecanoic (một chất chuyển hóa axit béo) và L-phenylalanine (chất chuyển hóa chiếm ưu thế ở chế độ ion dương, liên quan đến quá trình chuyển hóa axit amin thơm). Phân tích làm giàu con đường chuyển hóa đã xác định chu trình citrate (chu trình TCA) và quá trình sinh tổng hợp aminoacyl-tRNA là các con đường cốt lõi chịu ảnh hưởng ở tất cả các nhóm thử nghiệm; ngoài ra, việc bổ sung BC còn tác động đến quá trình chuyển hóa phenylalanine, chuyển hóa glutathione (cơ chế phòng vệ chống oxy hóa) và chuyển hóa purine. Đáng chú ý, việc bổ sung BC có liên quan đến hàm lượng triacetin (một loại phụ gia thực phẩm) thấp hơn, cho thấy khả năng hạn chế các con đường oxy hóa lipid – nguyên nhân dẫn đến sự suy giảm chất lượng cảm quan trong quá trình bảo quản.
ขอใบเสนอราคา
2-ไฮดรอกซีเฮกซะเดคาโนอิก แอซิด - CAS 764-67-0