Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC) CAS: 20702-77-6

Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC) là một hợp chất flavonoid tự nhiên thuộc nhóm dihydrochalcone, được sản xuất bằng cách hydro hóa neohesperidin - một flavanone có sẵn phong phú trong vỏ cam quýt (đặc biệt là cam đắng Seville). Đây là một chất làm ngọt cường độ cao, được phê duyệt làm phụ gia thực phẩm với mã số E959 tại Liên minh châu Âu và nhiều quốc gia khác.

NHDC có vị ngọt sạch, dịu, không có hậu vị đắng hoặc kim loại như nhiều chất làm ngọt nhân tạo khác. Độ ngọt của NHDC gấp khoảng 1500-1800 lần so với đường sucrose ở nồng độ sử dụng thông thường. Đặc biệt, NHDC có tính ổn định nhiệt cao, không bị phân hủy trong quá trình nấu nướng và chế biến, đồng thời có khả năng che vị đắng hiệu quả. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn FCC, đảm bảo an toàn cho sử dụng trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.