Mô tả sản phẩm
กรดคาเฟอิก (Caffeic Acid) หมายเลข CAS 331-39-5 เป็นสารประกอบฟีนอลิกธรรมชาติในกลุ่มกรดไฮดรอกซีซินนามิก พบได้ในพืชหลายชนิด มีลักษณะเป็นผงผลึกสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลอ่อน มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ทางชีวภาพ ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และเครื่องสำอาง โดยใช้เป็นสารออกฤทธิ์ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และงานวิจัยด้านชีวเคมี นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์สารประกอบฟีนอลิกและสารเคมีพิเศษ
คุณสมบัติ
Tinh thể hoặc bột màu vàng đến vàng nâu nhạt
Mùi đặc trưng nhẹ
Điểm nóng chảy: 223–225°C
Điểm sôi: 272.96°C (ước tính)
Tỷ trọng: 1.293 g/cm³
pKa: 4.58
LogP: 1.15–1.2
Tan trong nước nóng, ethanol, acetone, ethyl acetate
Ít tan trong nước lạnh
Dung dịch kiềm chuyển màu từ vàng sang cam
Dung dịch với FeCl3 chuyển màu xanh đậm
Hút ẩm nhẹ
Bảo quản: 2–8°C, kín, tránh ánh sáng
การใช้งาน
-
Mỹ phẩm & chăm sóc da
Chất chống oxy hóa, làm trắng da (ức chế melanin ở nồng độ 0.5–2%), chống lão hóa, bảo vệ UV, làm dịu da; thành phần kem dưỡng, serum, sản phẩm chống nắng, thuốc nhuộm tóc oxy hóa
-
Thực phẩm & bảo quản
Chất bảo quản tự nhiên, chống oxy hóa thực phẩm (hoạt tính cao hơn tocopherol trong nhũ tương dầu-trong-nước), phụ gia chức năng trong đồ uống và thực phẩm sạch (clean-label)
-
Dược phẩm
Thuốc cầm máu trong phẫu thuật và sản khoa; thuốc chống viêm (ức chế leukotriene), hỗ trợ điều trị giảm bạch cầu và giảm tiểu cầu; tiềm năng phòng ngừa ung thư và đái tháo đường
-
Tổng hợp hữu cơ & nghiên cứu
Trung gian tổng hợp hóa chất hữu cơ; chất chuẩn phân tích HPLC; nghiên cứu hoạt tính sinh học, chống oxy hóa, kháng khuẩn (đặc biệt Staphylococcus aureus)
-
Thực phẩm chức năng
Nguyên liệu viên uống chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm viêm, tăng cường miễn dịch
Tài liệu tham khảo
Ảnh hưởng của dịch chiết sen trắng (Nelumbo nucifera Gaertn.) đối với hình thái mô học tinh hoàn và các chỉ số sinh tinh ở chuột cống tiếp xúc với Mancozeb.
Nghiên cứu này khảo sát tác dụng bảo vệ của dịch chiết hoa sen trắng (WBE) — thu được từ cánh hoa Nelumbo nucifera — đối với độc tính sinh sản do mancozeb (MZ) gây ra ở chuột đực. Trong suốt 30 ngày, những con chuột tiếp xúc với MZ (liều 500 mg/kg) đã biểu hiện sự suy giảm hành vi tán tỉnh, thay đổi cấu trúc tinh hoàn (giảm đường kính ống sinh tinh, giãn rộng khoảng gian ống), gia tăng các chỉ số stress oxy hóa (AOPP và xu hướng tăng LPO) cũng như giảm số lượng tinh trùng. Tuy nhiên, việc sử dụng WBE trước đó, đặc biệt là ở liều thấp nhất (0,55 mg/kg), đã cải thiện đáng kể hành vi tán tỉnh, khôi phục hình thái ống sinh tinh, gia tăng số lượng tế bào sinh tinh, nâng cao hiệu suất hoạt động của tế bào Sertoli, đồng thời làm giảm quá trình peroxy hóa lipid và oxy hóa protein. Các kết quả này cho thấy các hợp chất thực vật có hoạt tính chống oxy hóa trong WBE — bao gồm các hợp chất phenolic, flavonoid và alkaloid — giúp giảm thiểu tổn thương do oxy hóa gây ra bởi MZ và bảo tồn chức năng sinh sản ở con đực, qua đó khẳng định tiềm năng của WBE như một loại thực phẩm chức năng tự nhiên giúp phòng ngừa tình trạng vô sinh liên quan đến thuốc trừ sâu.