คัปปา-คาราจีแนน (คาราจีแนนกึ่งบริสุทธิ์) CAS: 11114-20-8
Mô tả sản phẩm
คัปปา-คาราจีแนน (kappa-Carrageenan) เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ซัลเฟต (sulfated polysaccharide) ที่สกัดจากสาหร่ายสีแดง (red seaweed) โดยเฉพาะสายพันธุ์ Kappaphycus alvarezii และ Eucheuma cottonii [citation:6][citation:7] มีสูตรโมเลกุลทั่วไปคือ C₂₄H₃₆O₁₅(SO₃)₂ และประกอบด้วยหน่วย 1,3-linked β-D-galactose-4-sulfate และ 1,4-linked 3,6-anhydro-α-D-galactose [citation:14] หมายเลข CAS 11114-20-8 หมายถึงคัปปา-คาราจีแนนโดยเฉพาะ ในขณะที่ CAS 9000-07-1 หมายถึงคาราจีแนนโดยรวม (ทั้ง kappa, iota และ lambda types) [citation:3][citation:7] คัปปา-คาราจีแนนมีคุณสมบัติพิเศษในการเกิดเจลที่แข็งและร่วนเมื่อมีโพแทสเซียมไอออน (K⁺) อยู่ โดยปฏิกิริยาการเกิดเจลเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนโครงสร้างจาก random coil เป็น double helix และเกิดการรวมตัวกันของ helix [citation:13] รูปแบบกึ่งบริสุทธิ์ (semi-refined carrageenan, SRC) หรือที่เรียกว่า Philippine Natural Grade (PNG) หรือ alkali-modified seaweed flour ผลิตโดยการต้มสาหร่ายในสารละลายโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์เพื่อกำจัดหมู่ซัลเฟตบางส่วนโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการตกตะกอนด้วยแอลกอฮอล์หรือโพแทสเซียมคลอไรด์ จึงมีต้นทุนต่ำกว่าแบบบริสุทธิ์ (refined carrageenan, E407) แต่มีปริมาณซัลเฟตและเซลลูโลสตกค้างสูงกว่า ในการใช้งาน คัปปา-คาราจีแนนใช้เป็นสารก่อเจล สารเพิ่มความข้น สารคงตัว และสารช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท เช่น ผลิตภัณฑ์นม (นมช็อกโกแลต โยเกิร์ต ไอศกรีม) [citation:7][citation:19] ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป (แฮม ไส้กรอก) [citation:11] เยลลี่ ซอส และเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยา (เป็นสารเพิ่มปริมาณในยาเม็ด) เครื่องสำอาง (ยาสีฟัน ครีม แชมพู) และวัสดุชีวการแพทย์ (ไฮโดรเจลสำหรับวิศวกรรมเนื้อเยื่อ การพิมพ์ชีวภาพ 3 มิติ และการทดสอบการเป็นพิษ) [citation:1][citation:5][citation:9] ข้อควรระวัง: คาราจีแนนเกรดอาหารได้รับการรับรองความปลอดภัยจากองค์กรระดับโลกภายใต้รหัส E407 (บริสุทธิ์) และ E407a (กึ่งบริสุทธิ์) [citation:7][citation:11] แต่โดยทั่วไปแนะนำให้หลีกเลี่ยงในนมผงสำหรับทารก [citation:15]
คุณสมบัติ
Bột màu trắng đến vàng nhạt (white to pale yellow powder)
Không mùi hoặc mùi rất nhẹ
Khối lượng phân tử: biến đổi (polysaccharide)
Tỷ trọng: 0.8–1.0 g/cm³
pH (dung dịch 1% trong nước): 6.0–8.0
Độ tan: tan trong nước nóng (≥ 70°C), không tan trong dung môi hữu cơ
Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng và ẩm; bình kín; thời hạn sử dụng ≥ 2 năm (khi bảo quản đúng cách)
Tránh tiếp xúc với chất oxy hóa mạnh
การใช้งาน
-
Thực phẩm (chất tạo gel, chất làm đặc, chất ổn định)
kappa-Carrageenan được sử dụng trong thực phẩm (ví dụ: pudding, kem, sữa chua, thịt chế biến) như một chất tạo gel, chất làm đặc và chất ổn định.
-
Mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân
kappa-Carrageenan được sử dụng trong mỹ phẩm (kem dưỡng da, sữa tắm, kem đánh răng) như một chất làm đặc, chất tạo gel và chất ổn định.
-
Công nghiệp và các ứng dụng sinh học
kappa-Carrageenan được sử dụng trong các ứng dụng công nghiệp (chất tạo màng, chất tạo gel trong các sản phẩm sinh học) và trong các nghiên cứu khoa học.
Tài liệu tham khảo
Cải thiện khả năng giải phóng Atorvastatin từ hydrogel dựa trên phức hợp polyelectrolyte bằng phương pháp đông khô: Xây dựng công thức và đánh giá dược học của một hệ thống phân phối thuốc mới dùng trong điều trị bệnh nấm Candida miệng.
Nghiên cứu này trình bày quá trình phát triển và đánh giá dược học đối với các loại hydrogel dựa trên phức hợp polyelectrolyte (PEC) và sản phẩm đông khô của chúng, nhằm mục đích đưa thuốc atorvastatin calcium (ATC) qua niêm mạc má; ATC là một loại statin dạng tinh thể, ít tan trong nước và đang được tái định hướng sử dụng như một thuốc kháng nấm tại chỗ để điều trị bệnh nấm miệng (candidiasis). Các công thức bao gồm chitosan trọng lượng phân tử thấp (CH, một polymer kháng khuẩn mang điện tích dương) tạo phức với gôm tragacanth (TR, một polysaccharide mang điện tích âm giúp tạo độ bền cơ học và khả năng bám dính niêm mạc), đồng thời được biến tính thêm bằng gôm xanthan (XA, chất tăng độ nhớt và kéo dài thời gian giải phóng thuốc trong công thức H1), pectin amid hóa có hàm lượng methoxy thấp (LPE, giúp tạo gel và kéo dài thời gian giải phóng thuốc trong H2), hoặc kappa-carrageenan (κCA, chất tạo gel phụ thuộc ion có đặc tính kháng viêm trong H3); bên cạnh đó là glycerol và polyethylene glycol 400 (PEG 400) đóng vai trò chất hóa dẻo cùng natri benzoate làm chất bảo quản. Trong khi các hydrogel ở dạng ngậm nước cho thấy tốc độ giải phóng ATC chậm và không ổn định do tương tác ion mạnh giữa thuốc và polymer, thì quá trình đông khô đã chuyển thuốc sang dạng vô định hình bên trong cấu trúc mạng lưới polymer xốp—được xác nhận qua các phương pháp FTIR, DSC và SEM—giúp cải thiện đáng kể tốc độ hòa tan và giải phóng thuốc; trong đó công thức LH3 (TR/κCA/CH) cho tốc độ giải phóng nhanh nhất và LH1 (TR/XA/CH) cho hồ sơ giải phóng kéo dài nhất. Các miếng xốp đông khô cũng thể hiện khả năng trương nở tốt trong dung dịch nước bọt mô phỏng (SSS), duy trì hoạt tính kháng nấm mạnh đối với Candida albicans (tương đương với mẫu đối chứng clotrimazole) và cho thấy mức độ độc tính tế bào chấp nhận được trên tế bào HUVEC sau khi pha loãng; qua đó khẳng định đông khô là một chiến lược hiệu quả để cải thiện khả năng đưa các hoạt chất dạng tinh thể, ít tan như ATC vào các hệ thống bám dính niêm mạc má.
ขอใบเสนอราคา
คัปปา-คาราจีแนน (คาราจีแนนกึ่งบริสุทธิ์) - CAS 11114-20-8