Phenylalanine Ammonia-Lyase (PAL)
Phenylalanine ammonia-lyase (PAL) là một enzyme xúc tác phản ứng loại bỏ amoniac từ L-phenylalanine để tạo thành trans-cinnamic acid và amoniac, là bước đầu tiên và quan trọng trong con đường sinh tổng hợp phenylpropanoid, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và phòng vệ của thực vật, và được sử dụng trong nghiên cứu sinh hóa và công nghệ sinh học.